Cremor de Tártaro
Sal orgânico natural, obtido a partir do processamento da uva e seus derivados (depósito de vinho nos tonéis de carvalho). É utilizado para dar ponto em caldas de açúcar e recuperar o ponto da maionese e de chantilly. Também é utilizado junto aos corantes para realçar ainda mais as cores.
Dosagem
0,5g por kg de calda.
SKU: 9735
GTIN: 7897011501106
Peso: 50g
Tamanho (Larg X Alt X Comp): 1x1x1cm.
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