Cobertura Confeiteiro Branca Fracionado 1,05kg Harald

Código: 656 Marca: Confeiteiro

R$ 20,50

Qtde: Comprar agora Estoque: Disponível

conservacao: garanta o desempenho perfeito

armazene em local seco, ventilado, em temperatura inferior a 25 °c e longe de produtos com odores fortes. depois de aberto, retorne o produto a embalagem original e envolva-a em filme plastico, vedando o contato com o ar.

temperatura certa

durante o derretimento, controle para que a cobertura nao ultrapasse os 50 °c, temperatura em que o acucar comeca a queimar, comprometendo a fluidez. banhe paes de mel, trufas ou molde bombons e ovos de pascoa com o confeiteiro entre 38 °c e 42 °c. depois, leve as pecas a geladeira ate que sequem ou ate que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. utilize sempre um termometro culinario para garantir que o manuseio foi correto.

derretimento: 45 °c a 50 °c

temperatura de uso: 38 °c a 42 °c

mpn: 102072

gtin: 7897077820722

peso: 1050g

tamanho (larg x alt x comp): 1x1x1cm.