Com origens puramente brasileiras, a linha SICAO Seleção é feita com as melhores amêndoas de cacau do Pará. Cada versão tem sabor e características únicos: Seleção chocolate ao leite 38% leva notas intensas de liquor de cacau; Seleção chocolate branco 32% tem seu aroma potencializado pelo alto teor de manteiga de cacau; Seleção chocolate amargo 52% traz o perfeito equilíbrio entre o doce e o amargo - enquanto Seleção chocolate amargo 63% carrega intensidade e todo o sabor do liquor de cacau.