Chocolate Barry Moedas 805 Amargo 50,7% 400g

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Ideal para todas as aplicações que requerem um sabor suave de chocolate. O 805 é um dos chocolates amargos mais antigos criados por Octaaf Callebaut. Com 50% de cacau, ele tem um sabor suave de chocolate, com bastante nota de cacau torrado e notas fortes de baunilha para arredondar o sabor. O 805 é o chocolate ideal para quem está buscando um sabor mais suave de chocolate, bem balanceado e sem o domínio do sabor do cacau. Ele combina com frutas de sabor intenso, como laranja e banana, assim como frutas vermelhas, ácidas e berries. Ele também vai bem com cervejas potentes. O chocolate tem fluidez média, que permite usar em uma variedade de aplicações: desde moldar e banhar, até saborizar ganaches, doces e sobremesas.
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